Penduduk Lembang sebagian besar bermata pencaharian sebagai petani, pedagang, pekerja sektor informal (buruh, pengemudi, dan sebagainya). Potensi alam yang baik menjadikan Lembang menjadi pusat pendidikan dan penelitian untuk pertanian dan peternakan, diantaranya: Balitsa, BIB Lembang, BBTP-SP, dll.

Ribuan peternak sapi di daerah Lembang, Bandung, Jawa Barat mengandalkan usaha budidaya sapi perah untuk memenuhi kebutuhan hidup sehari-hari. Terutama untuk keperluan komersial, para peternak bergabung dalam koperasi. Koperasi ini kemudian yang bekerja sama dengan perusahaan penampung susu.

Para peternak sapi di Lembang itu membentuk Koperasi Peternak Sapi Bandung Utara (KPSBU). Kini anggotanya mencapai sekitar 5500 peternak. Mereka juga berhimpun di dalam Gabungan Koperasi Susu Indonesia (GKSI) Jawa Barat yang memiliki tujuan untuk memajukan usaha persusuan baik di tingkat daerah, nasional, hingga internasional.

Ya, Lembang merupakan daerah penghasil susu yang cukup terkenal. Metode pemerahannya ada yang masih tradisional dan ada juga yang sudah modern seperti yang dilakukan di sebuah perternakan susu dengan nama Dairy Village atau biasa disebut Rumah Susu. Teknologi modern ini mampu meningkatkan produksi susu.

Dengan teknologi ini, sapi-sapi yang tadinya hanya menghasilkan susu sebanyak 10-12,5 liter, bisa bertambah menjadi 15-20 liter per harinya. Di sana, sapi-sapinya diberikan perawatan khusus agar bisa menghasilkan susu yang berkualitas tinggi. Misalnya saja pemisahan kandang untuk sapi yang sedang hamil.

Pemisahan ini juga berlaku untuk sapi yang baru lahir, sapi ukuran sedang, dan sapi dewasa. Ruang pemerahan susu juga telah menggunakan alat canggih dan terdapat cooling unit agar susu yang sudah diperah tidak mudah rusak dan basi. Itulah mengapa produk Susu Lembang begitu terkenal dan enak.

Tahukah kamu bahwa susu dapat mengurangi stres? Kandungan protein dan kasein hidrolisat (laktium) pada susu dapat mengurangi tekanan darah dan hormon yang menyebabkan ketegangan dalam tubuh. Susu juga mengandung Vitamin D yang dapat membantu meningkatkan produksi hormon serotonim yang berfungsi sebagai mood booster dan memperbaiki kualitas tidur.[] ]]> https://siliwangibolukukus.com/2019/10/30/obrolan-tentang-siliwangi-bolu-kukus/ Wed, 30 Oct 2019 02:52:00 +0000 https://siliwangibolukukus.com/?p=1843 “Siliwangi Bolu Kukus itu, baca tulisan di tasnya deh.”

“Di mana itu ya belinya?”

April, salah seorang blogger, tak sengaja menguping pembicaraan dua orang ibu-ibu yang tengah duduk di ruang tunggu Stasiun Bogor. Ia menyadari bahwa mereka berdua sedang membicarakan bingkisan yang sedang dibawanya.

Gatel rasanya kalau ia tidak segera memberi informasi yang benar.

“Oh iya, Bu. Ini Siliwangi Bolu Kukus. Belinya di store sana dekat lorong menuju parkiran mobil belakang,” kata April sambil tersenyum.

Salah seorang dari ibu-ibu itu tampak kaget, sebentar saja, hingga kemudian bisa menguasai keadaan. “Oh di sana ya? Ya ya, makasih ya, Mbak,” katanya lebih lanjut.

“Sama-sama, Bu. Oh iya, hari ini kebetulan sedang ada promo lho. Beli satu gratis satu,” kata April melanjutkan.

“Wah, benarkah? Berapa harganya?” tanya ibu yang satunya lagi.

“Dua puluh lima ribu saja, Bu,” jawab April.

Bogor memang sudah dikenal sebagai surganya oleh-oleh. Kota yang sejuk ini sering menjadi serbuan orang-orang dari Jakarta, dan juga menjadi persinggahan kalau ingin ke Cianjur, Sukabumi, atau ke Bandung. Sebut saja asinan Bogor, roti unyil, soto Bogor, hingga bolu kukus. Nah, kali ini Siliwangi Bolu Kukus (SBK) mulai unjuk gigi sebagai salau satu oleh-oleh khas Bumi Pasundan.

April sendiri pada hari launching itu membeli SBK rasa Susu Lembang dan Stroberi Ciwidey. Untuk bonusnya ia memilih rasa Kopi Bogor dan Brownies Coklat. Dan ia beruntung karena kemudian memenangkan kuis di media sosial SBK, sehingga ia bisa mencicipi semua rasanya. Selain rasa Susu Lembang dan Brownies Coklat, ia juga suka rasa Alpukat Mentega dan Ketan Hitam.[] ]]>