– Bogor

– Bandung

– Yogyakarta

– Semarang

– Surabaya

Itulah yang dikatan Ivonie, blogger asal Malang. Ia mengatakan itu bukan tanpa alasan, apalagi feed instagramnya dipenuhi oleh foto bolu tersebut saat launching di Bogor. “Tekstur bolu kukusnya lembut dan nikmat. Cocok banget jadi sajian hajatan atau cemilan bersama keluarga, sebagai teman minum teh atau kopi,” lanjutnya tampak bahagia.

Ya, meski dibuat di Bogor, Bolu Siliwangi sudah hadir di Kota Malang, Jawa Timur. Tidak hanya Ivonie, beberapa blogger yang hadir di Kapal Garde Hotel Malang (22 November) dan Kafe Coklat Klasik (23 November) juga mengatakan hal yang senada. Misal Endrita yang mengatakan, “Nggak banyak camilan yang jadi favorit anak-anak.”

“Mereka jadi suka adalah Bolu Siliwangi. Si kecil paling suka dengan rasa Susu Lembang yang memang cukup familiar dengan usianya. Sekali makan nih, dia bisa habis hampir setengah boks. Nah, kalo si kakak paling suka dengan rasa Mangga Indramayu. Rasa masam mangganya nggak bikin eneg, malah berasa seperti menikmati mangga beneran loh.”

“Bolu Siliwangi ini enak banget, aku sampe musti rebutan sama anak lanang, belum lagi lawan ibunya yang ternyata juga seneng banget,” lanjut Endrita. Begitu pula menurut Assaifi, “Kalau biasanya ngopi hanya ditemani singkong rebus ataupun gorengan, kali ini saya ditemani Bolu Siliwangi yang asli dari kota Bogor. Rasanya lembut dan tidak terlalu manis.”

Mutik pun mengatakan, “Begitu abang kurir datang membawa Bolu Kukus Siliwangi, adik bersorak gembira. Kami memesan rasa Pandan Wangi dan Kurma Ajwa. Bolu pandannya memiliki rasa wangi pandan yang khas, teksturnya lembut dan halus, sampai tidak terasa sudah makan berapa potong hihihi.”

Fauziah bilang, “Pertama kali nyoba Siliwangi Bolu Kukus (SBK) langsung nagih. Teksturnya lembut, rasanya sopan banget di lidah, bikin nambah lagi dan lagi hehehe.” Sedangkan Retno berkata, “Buat teman-teman yang bosan dengan varian bolu kukus yang itu-itu aja, sekarang udah nggak ada alasan lagi karena ada Siliwangi Bolu Kukus yang memiliki 18 varian rasa.”

“Aku udah nyobain beberapa rasa dong dan secara keseluruhan tekstur bolunya lembut dan citarasanya … ah mantap. Rasa ubi cilembu dari aromanya sudah tercium wangi ubinya. Enak banget, apalagi aku kemaren nyobain sambil minum coklat panas. Hmmm… nikmat. Daripada cuma ngebayangin doang, mending langsung pesen deh.”[] ]]> https://siliwangibolukukus.com/2020/11/19/makanan-tradisional-berdaun-pandan/ Thu, 19 Nov 2020 04:05:33 +0000 https://siliwangibolukukus.com/?p=22647 Daun pandan memiliki aroma khas yang bisa membuat sajian makanan menjadi lebih menggugah selera. Terlebih warna hijau asli yang dihasilkan membuat tampilan kue menjadi kian menarik. Penggunaan daun pandan pada makanan sendiri juga terbilang mudah, cukup direbus untuk diambil sarinya saja lalu campurkan pada bahan masakan.

Sebelumnya di sini pernah membahas tentang Awug dan bagaimana cara pengolahannya. Nah, sekarang kita akan membahas bagaimana daun pandan biasa digunakan sebagai campuran dalam sajian kue-kue basah seperti mochi pandan, ketan srikaya, nasi hijau, ayam bungkus daun pandan, dan es teh manis pandan. Penasaran, kan?

(1) Ketan Srikaya

Kue satu ini terkenal bercita rasa legit ketan yang dimakan bersama srikaya. Biasanya srikaya sendiri terbuat dari campuran telur, daun pandan, gula, tepung beras dan santan. Bahan-bahannya membuat srikaya menghasilkan cita rasa manis, lembut, kenyal dan sedikit gurih dari santannya ketika dimakan.

(2) Ayam Bungkus Daun Pandan

Selain kue dan nasi, ayam juga bisa kamu kreasikan dengan daun pandan, lho. Sajian satu ini menjadi salah satu makanan khas di Thailand. Di negara asalnya, lauk tersebut dikenal dengan nama gai hor bai toey. Cara membuatnya adalah dengan membungkus simpul potongan ayam yang sudah dimarinasi atau diungkep lalu goreng bersama daun pandan hingga matang.

(3) Nasi Hijau

Jika bosan dengan sajian nasi yang itu-itu saja, kamu juga bisa coba buat nasi hijau di rumah. Caranya, campurkan beras yang sudah dicuci bersih dengan irisan serai, santan kental, pasta pandan, daun salam, dan garam. Kemudian masak menggunakan rice cooker hingga matang. Sajian nasi hijau ini juga bisa jadi alternatif nasi tumpeng.

(4) Mochi Pandan

Kreasi makanan pertama yang bisa kamu coba adalah membuat mochi pandan. Camilan kenyal asal Jepang ini biasanya berwarna putih dengan isian bubuk kacang yang sudah disangrai. Agar berbeda, coba cara lain dengan memasukkan pasta pandan ke dalam adonan mochi hingga rata atau kalis. Lalu, bentuk adonan mochi dan beri isian bubuk kacang tanah atau pasta kacang merah.

(5) Es Teh Manis Pandan

Agar semakin lengkap kreasi makanan berbahan dasar daun pandan buatanmu, nggak ada salahnya untuk membuat minumannya juga. Nah, untuk minuman segarnya kamu bisa membuat es teh manis pandan yang nikmat disajikan saat udara panas. Tinggal siapkan air, teh, gula, daun pandan, dan es batu. Bisa ditambahkan buah leci kalengan agar semakin nikmat.[] ]]> https://siliwangibolukukus.com/2020/10/26/9-pisang-paling-populer-di-indonesia/ Mon, 26 Oct 2020 03:08:08 +0000 https://siliwangibolukukus.com/?p=19291 Pisang adalah nama umum yang diberikan pada tumbuhan terna raksasa berdaun besar memanjang dari suku Musaceae. Buah ini tersusun dalam tandan dengan kelompok-kelompok tersusun menjari yang disebut sisir. Saat ini pisang sudah menjadi buah paling favorit dan murah meriah untuk dikonsumsi.

Sudah tahu belum sih kalau indonesia memiliki banyak jenis pisang? Ya, buah yang visualnya begitu khas ini, dengan warna umum kuning, begitu disukai karena rasanya yang lembut dan enak. Di Indonesia, pisang pun begitu banyak ragamnya. Nah, inilah 9 pisang paling populer di Indonesia.

Pisang Raja
Jenis pisang ini memiliki ukuran sedang dengan karakteristik kulit buah yang tebal dan kasar. Pisang Raja memiliki rasa yang manis, legit, dan mengeluarkan aroma yang harum. Buah matangnya bewarna kuning jingga. Pisang Raja dipercaya berkhasiat menyembuhkan penyakit maag, menurunkan berat badan, dan sumber energi tubuh.

Pisang Ambon
Pisang ini adalah pisang asli Indonesia dan tentu saja paling mudah dijumpai karena banyak dijual di pasar tradisional atau toko modern. Pisang ini memiliki tekstur kulit yang berwarna hijau dan akan berubah warna menjadi kuning ketika sudah matang, daging buahnya berwarna putih dengan rasa yang manis dan tidak berbiji.

Pisang Barangan
Jenis pisang ini banyak dibudidayakan di wilayah Sumatera Utara, sehingga tak heran banyak yang menjulukinya sebagai Pisang Medan atau Medan Barangan. Pisang ini mempunyai cita rasa dan aroma tersendiri, dan memiliki khasiat yang cukup ampuh untuk mengobati sakit perut, baik disebabkan oleh kembung maupun diare.

Pisang Nangka
Jenis pisang ini memang terbilang unik karena mempunyai aroma yang harum dan tajam layaknya aroma buah nangka. Meski kulitnya berwarna hijau tetapi dalamnya sudah matang. Daging buahnya memiliki tekstur agak keras sehingga harus diolah terlebih dahulu. Jenis pisang ini dapat diproses menjadi keripik, tepung, hingga cuka.

Pisang Mas
Pisang Mas merupakan jenis pisang yang berukuran kecil dan berwarna kuning polos tanpa bintik-bintik. Kulit pisang ini agak tebal dengan daging buah yang manis dan lembut, jenis pisang ini cocok dimakan langsung. Pohon pisang ini cenderung lebih pendek dibandingkan dengan pohon pisang lainnya.

Pisang Susu
Pisang Susu dikenal sebagai pisang diet karena sangat familiar dan sering digunakan oleh masyarakat yang menjalankan program diet. Rasanya manis dan legit, cocok untuk anak-anak. Kandungan vitamin D dan magnesiumnya sangat baik bagi pertumbuhan balita. Ukurannya lebih kecil dan terlihat sangat imut.

Pisang Kepok
Pisang ini berbentuk agak gepeng dan bersegi. Ukurannya kecil dengan kulit sangat tebal, memiliki daging buah dengan tekstur yang kenyal dan pulen saat dimakan. Hanya saja pisang ini harus diolah sebelum dimakan, biasanya Pisang Kepok disajikan dengan cara direbus atau digoreng.

Pisang Cavendish
Pisang ini berwarna kuning dengan kulit tipis yang bersih dan mulus, bentuknya yang lonjong ramping, dengan daging buah yang tebal dan tekstur buahnya lembut. Pisang Cavendish cocok banget untuk langsung dimakan ataupun untuk dijadikan bahan membuat kue.

Pisang Tanduk
Pisang tanduk dikenal memiliki bentuk panjang melengkung laksana tanduk. Ukurannya terbilang paling panjang di antara semua jenis pisang lainnya. Pisang ini termasuk pisang olahan karena daging buahnya yang keras, sehingga harus diolah terlebih dahulu sebelum memakannya.[] ]]>